பாலக் முறுக்கு, பசலை கீரை வைத்து செய்யும் இந்த முறுக்கு, பார்ப்பதற்கு அழகாகவும், நல்ல சுவையுடனும் இருக்கும். சின்ன சின்ன முறுக்குகளாகச் செய்வதால், குழந்தைகளும் இதனை விரும்பிச் சாப்பிடுவர். இங்கே சிங்கப்பூர் முஸ்தபாவில் இதே போல முறுக்கு விற்பதைப் பார்த்திருக்கிறேன். அதே போல வீட்டில் செய்துபார்க்க பல நாட்களாக நினைத்து, இந்த ஆண்டு தீபாவளிக்கு இது சாத்தியமாகி உள்ளது. தீபாவளி பலகாரங்கள் தேவையான பொருட்கள் அரிசி மாவு – 1 கப் கடலை மாவு – 1/4 கப்
Complete Reading

ரவா லட்டு, ரவா உருண்டை, பொதுவாக எல்லோர் வீட்டிலும் செய்யும் வழக்கமான இனிப்பு. வீட்டில் இருக்கும் ரவை மற்றும் சக்கரை வைத்து, நெய் சேர்த்து எளிதில் செய்யக்கூடிய இனிப்பு என்பதால் இது எப்பொழுதுமே சூப்பர் ஹிட்.  தீபாவளிக்கு கண்டிப்பாக என் வீட்டில் இது செய்துவிடுவோம். இப்பொழுதும் அம்மா நான் என் வீட்டிற்கு செல்லும் பொழுதெல்லாம் இதனை செய்து என்னிடம் கொடுத்துவிடுவார். எனக்காக இல்லை, என் புகுந்த வீட்டில் எல்லோர்க்கும் இது மிகவும் பிடிக்கும் என்பதால். எனக்கு பிடித்த
Complete Reading

அச்சு முறுக்கு அல்லது ரோஸ் குக்கீஸ் எனப்படும் இந்த பலகாரம், நான் சிறு வயதில் சாப்பிட்ட ஒன்று. இதில் பொதுவாக முட்டை சேர்க்கப்படும். ஆனால் முட்டை இல்லாமல் இந்த தீபாவளிக்கு செய்து பார்க்கவேண்டும் என்று ஆசை. இதில் அரிசி மாவு, மைதா மாவு, தேங்காய் பால், சக்கரை மட்டும் தான் உள்ளது.  பார்க்கத்தான் வேலை கொள்ளும் பலகாரம் போல இருக்கும். தேங்காய் பால் எடுத்துவிட்டால் மற்றவை எளிதே. இந்த அச்சு முறுக்கு அல்லது ரோஸ் குக்கீஸ் செய்ய
Complete Reading

வேர்க்கடலை சேர்த்து செய்யும் இந்த கார முறுக்கு, மிகவும் கரகரப்பாகவும், வாசனையாகவும் இருக்கும். நான் இதே போல, முந்திரி முறுக்கு முன்பு செய்துள்ளேன். அதே போல இம்முறை வேர்க்கடலை உபயோகித்து செய்துபாக்கலாம் என நினைத்து செய்தேன். மிகவும் கரகரப்பாக இருந்தது. இங்கே நான் வறுத்த, தோல் நீக்கிய வேர்க்கடலை உபயோகித்துள்ளேன். பச்சை வேர்க்கடலை உபயோகித்தும் செய்யலாம் என நினைக்கிறேன். அடுத்த முறை அப்படி முயற்சித்துப் பார்க்கவேண்டும். தேவையான பொருட்கள்  வேர்க்கடலை – 1/4 கப் அரிசி மாவு –
Complete Reading

சாக்லேட் பேடா செய்வது எப்படி என்று இந்தப் பதிவில் கற்றுக்கொள்வோம். ஸ்வீட் கடைகளில் கிடைக்கும் பேடாக்கள் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். சாக்லேட் பேடா நான் சாப்பிட்டது இல்லை, ஆனால் இணையதளத்தில் நிறையப் பார்த்திருக்கிறேன். கோயா உபயோகித்து நான் முயற்சித்தேன். மிகவும் நன்றாக இருந்தது. இந்தத் தீபாவளிக்கு, உங்கள் குழந்தைகளுக்கும் இதனைச் செய்து தரலாமே. சாக்லேட் பேடா செய்ய தேவையான பொருட்கள் கோயா – 1 கப் கோக்கோ பவுடர் – 2 மேஜைக்கரண்டி சக்கரை – 1/4
Complete Reading

வெள்ளைச் சோள மாவு வைத்து அல்வா செய்வது எப்படி? இதில் நிறைய முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா, பேரிச்சை, உலர் திராட்சை போன்ற ட்ரை பிரூட்ஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வீடியோ மற்றும் படங்களுடன்.

வாழைத்தண்டு வைத்து பொதுவாக பொரியல், கூட்டு அல்லது குழம்பு செய்வது தான் வழக்கம். நான் எப்பொழுதும் பொரியல் தான் செய்வேன். ஒரு முறை இந்த இனிப்பு பச்சடி செய்துபார்க்கவேண்டும் என்று நினைத்துக்கொண்டிருந்தேன். இலையில் வைப்பதற்கு ஏற்றது. என் வீட்டிலும் எல்லோர்க்கும் பிடிக்கும். வெல்லம் சேர்த்த எதுவாக இருந்தாலும் எல்லோர்க்கும் பிடிக்கும் ? மாங்காய் பச்சடி தேவையான பொருட்கள் வாழைத்தண்டு, பொடியாக நறுக்கியது – 1 கப் வெல்லம் – 1/4 கப் துருவிய தேங்காய் – 1/4
Complete Reading

கடலை பருப்பு சுண்டல் செய்வது எப்படி?   தானியங்கள் வைத்து சுண்டல் செய்வது மிகவும் வழக்கமான ஒன்று. தானியங்கள் இல்லாவிட்டாலோ, முன்பே ஊறவைக்க மறந்துவிட்டாலோ, கடலை பருப்பை கொண்டு சுண்டல் செய்து விடலாம். வீட்டில் எப்பொழுதும் இருக்கும் ஒன்று, இந்த நவராத்திரியில் இதனை செய்து பாருங்கள்.

கடலை மாவு தேங்காய் பர்பி. இது மிகவும் எளிதில் செய்யக்கூடிய ஒரு இனிப்பு. வெறும் 4  பொருட்களை கொண்டு 1/2 மணி நேரத்திற்குள் செய்து முடித்து விடலாம். என்னிடம் இருக்கும் ராணி சமையல் என்னும் புத்தகத்தில் இந்த ரெசிபியை நான் கற்றுக்கொண்டேன். அதில், இன்னும் அதிகமாக நெய் உபயோகித்திருந்தார்கள். மேலும் இதனை தேங்காய் மைசூர் பாக் என பெயரிட்டிருந்தனர். எவ்வளவுக்கெவ்வளவு நெய் சேர்கிறோமோ, அந்த அளவு மனமும், மிருதுவாகவும் வரும். ஆனால் நான் அதில் குறிப்பிடருந்ததில் பாதி
Complete Reading

ஜவ்வரிசி வடை செய்முறை ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் படங்களுடன். நார்த் இந்தியன் வகை சாபுதானா வடை. உருளைக்கிழங்கு, வேர்க்கடலை மற்றும்எலுமிச்சை சேர்த்து செய்யும் வடை. மிகவும் ருசியான சிற்றுண்டி. பொதுவாக நவராத்ரி நாட்களில் நார்த் இந்தியன் வீடுகளில் விரதத்தின் பொழுது இதை செய்வார்கள். ஆனால் விரதம் இருக்கும் பொழுது அரிசி மாவு சேர்க்க மாட்டார்கள். ஜவ்வரிசி வடை தேவையான பொருட்கள் ஜவ்வரிசி – 1 கப் உருளைக்கிழங்கு – 2 வேர்கடலை – 1/4 கப் பச்சை
Complete Reading