Raks Kitchen Tamil
Veg Recipes in Tamil
Veg Recipes in Tamil
உப்பு சீடை செய்முறை, ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். உப்பு சீடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். கோகுலாஷ்டமி என்றாலே முறுக்கு சீடை தான் நினைவிற்கு வரும். நான் சிறுவயதிலிருந்தே வீட்டில் செய்த பலகாரங்கள் சாப்பிட்டு தான் பழக்கம். அம்மா வீட்டிலேயே முறுக்கு சீடை செய்துவிடுவார். திருமணத்திற்கு பின்பு தான் கடையில் வாங்கும் சீடை சாப்பிட்டேன். கடையில் வாங்கும் சீடை எனக்கு பிடிக்கும். கரகரவென்று இருக்கும், அனால் எண்ணெய் கோர்த்தது போல இருக்கும். வீட்டில்
தொடர்ந்து படிக்க
புளிக்கூழ், அரிசியை ஊறவைத்து அரைத்து செய்யும் முறை. இதே போல அரிசி மாவு வைத்தும் புளிக்கூழ் செய்யலாம். இதை புளி உப்மா என்றும் கூறுவர். புளிக்கூழ் , மோர்க்கூழ் காலை அல்லது இரவு உணவுக்கு அம்மா செய்வார். இது எனக்கும் என் அண்ணனுக்கும் பிடித்த ஒன்று. வெறும் அரிசி தோசை மாவு மீர்ந்து விட்டாலும் அந்த புளித்த மாவை வைத்து கூழ் செய்து தருவார். இட்லி அரிசியை ஊறவைத்து, மாவாக அரைத்து, புளிக்கரைசல் சேர்த்து கிண்டுவது இது.
தொடர்ந்து படிக்க