ராஜ்மா சுண்டல் ராஜ்மா – 1/2 கப் உப்பு – தேவையான அளவு அரைக்கவும் துருவிய தேங்காய் – 1/4 கப் பச்சை மிளகாய் – 3 இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு தாளிக்க எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 3/4 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் – 2 சிட்டிகை கருவேப்பிலை – 1 கொத்து செய்முறை 1. ராஜ்மாவை முதல் நாள் இரவே ஊற வைக்கவும்.
Complete Reading

ஸ்வீட் காரன் சுண்டல் தேவையான பொருட்கள் ஸ்வீட் காரன் – 1 பொடியாக நறுக்கிய காரட்  – 2 மேஜைக்கரண்டி துருவிய தேங்காய் – 2 மேஜைக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 3/4 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி சிகப்பு மிளகாய் – 1 கருவேப்பிலை – 1 கொத்து பெருங்காயம் – 2 சிட்டிகை செய்முறை ஸ்வீட் கார்னை உரித்து, உப்பு
Complete Reading

கருப்பு உளுந்து சுண்டல் செய்வது மிகவும் சுலபம். உடலுக்கு மிகவும் நல்லது, சத்தானது! தேவையான பொருட்கள் கருப்பு உளுந்து – 1/2 கப் துருவிய தேங்காய் – 3 மேஜைக்கரண்டி பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 3/4 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 3 பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை கருவேப்பிலை – 1
Complete Reading

கொள்ளு சுண்டல் சத்தான சுவையான கொள்ளு சுண்டல் எப்படி செய்வது என்று பாப்போம். சுண்டல் போடி சேர்ப்பதால் சுவையும் மனமும் கூடும். ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் படங்களுடன். தேவையான பொருட்கள் கொள்ளு – 1/2 கப் தேங்காய் துருவல் – 2 மேஜைக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலை – 2 மேஜைக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு வறுத்து பொடி செய்ய கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி தனியா –
Complete Reading

தேங்காய் பாயசம், பண்டிகை நாட்களில் செய்யும் வழக்கம் எங்கள் வீட்டில் உண்டு. இந்த பாயசத்தில் தேங்காய் நிறைய அரைத்து, அதனுடன் சிறிதளவு அரிசியும் சேர்த்து, வெல்ல பாகு காய்ச்சி, பாயசம் செய்வது வழக்கம். வெல்லத்தில் அசுத்தம் இல்லாவிடில், அப்படியே சேர்த்தும் செய்யலாம். இந்த பாயசம் முதன் முதலில் நான் என் பெரியம்மா வீட்டில் தான் ருசித்தேன். தேங்காய் பாயசம் தேவையான பொருட்கள் துருவிய தேங்காய் – 3/4 கப் பச்சரிசி – 3 மேஜைக்கரண்டி வெல்லம் –
Complete Reading

மோதகம் அல்லது வெல்ல பூரண கொழுக்கட்டை, விநாயகர் சதுர்த்தி அன்று செய்யக்கூடிய முக்கியமான பலகாரம் ஆகும். மோதகம் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்க முக்கியமானது, அதன் மேல் மாவு. இதற்கு, நாம் பச்சரிசி (மாவு அரிசி அல்லது சாப்பாட்டு பச்சரிசி) ஊறவைத்து, துணியில் உலர்த்தி, மிக்சியில் அரைத்து, சலித்து, லேசாக வாட்டி கொட்டி, அதனை மேல் மாவு செய்ய உபயோகிக்கலாம். அல்லது, எளிதாக, கடைகளில் கிடைக்கும் இடியாப்ப மாவு உபயோகித்தும் செய்யலாம். எங்கள் வீட்டில் அம்மா, மாமி, இருவருமே அரிசியை அரைத்து மாவு
Complete Reading

கோகுலாஷ்டமிக்கு செய்யக்கூடிய மிக எளிய பாயசம், அவல் பாயசம். சற்று நேரத்தில்  செய்துவிடக்கூடிய பாயசம். அம்மா இதை மாதம் இரு முறையாவது செய்துவிடுவாள். என் மாமியும் வீட்டிற்கு விருந்தாளி வந்தால் இந்த பாயசத்தை தான் செய்வார்கள். அனால் சீனி சேர்த்து செய்வார். மைக்ரோ வேவ் அவனில் செய்துவிடுவார். இங்கே நான் அடுப்பில் செய்யும் முறையை குறிப்பிட்டுள்ளேன். https://rakskitchentamil.com/category/festival-recipes/tamil-new-year-recipes/ தேவையான பொருட்கள் கெட்டி அவல் – 1/2 கப் வெல்லம் – 1/4 கப் + 2 மேஜைக்கரண்டி (1/2 கப் வரை
Complete Reading

சொஜ்ஜி அப்பம் மைதா அல்லது ரவா உபயோகித்து செய்யும் ஒரு இனிப்பு பலகாரம். இதுவும் போளி செய்வது போலவே தான், அனால் இதன் பூரணமும் செய்முறையும் சற்று வேறு.