Kambu kozhukattai in tamil
Prep Time
3 hrs
Cook Time
20 mins
Total Time
3 hrs 20 mins
 
Kambu recipe in tamil with step by step instructions and pictures.
Course: Breakfast
Cuisine: Indian
Servings: 20
Author: Rakskitchentamil
Ingredients
  • தேவையான பொருட்கள் - என்ன தேவை:
  • கம்பு - 1 கப்
  • தேங்காய் பொடியாக பற்களாக அறிந்தது - 3 மேஜைக்கரண்டி
  • பச்சை மிளகாய் - 3
  • இஞ்சி பொடியாக நறுக்கியது - 2 தேக்கரண்டி
  • கொத்தமல்லி இலை - 3 மேஜைக்கரண்டி
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • தாளிக்க :
  • எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
  • கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
  • உளுத்தம் பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
  • பெருங்காயம் - 1/4 தேக்கரண்டி
  • கருவேப்பிலை - 1 ஆர்க்கு
Instructions
  1. செய்முறை - எப்படி செய்வது:
  2. கம்பை குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். சிறிது நேரம் ஒரு சுத்தமான துணியில் பரப்பி வைக்கவும்.
  3. தண்ணீர் உறிஞ்சியவுடன், மிக்சியில் கரகரப்பாக அரைக்கவும்.
  4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு,பெருங்காயம், கருவேப்பில்லை தாளிக்கவும். பச்சை மிளகாய், தேங்காய், கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
  5. & 1/2 கப் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, கொதிக்க விடவும். கொதி வந்தவுடன், அரைத்த கம்பு மாவு சேர்த்து, மிதமான தீயில் மூடி வேக வைக்கவும்.
  6. நிமிடம் வெந்தவுடன், ஆற வைக்கவும். மூடி வைத்தால் காய்ந்துபோகாமல் இருக்கும்.
  7. வெதுவெதுப்பாக ஆனவுடன் கைகளில் நல்லெண்ணெய் தடவி, பிடி கொழுக்கட்டைகளாக பிடிக்கவும்.
  8. ஒரு இட்லி தட்டில் எண்ணெய் தடவி, கொழுக்கட்டைகளை வைத்து, ஆவியில் 10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.