திணை பணியாரம், Thinai paniyaram, Millet recipes in tamil

கோதுமை மாவு – 3 மேஜைக்கரண்டி

வெல்லம் – 1/4 கப்

துருவிய தேங்காய் – 1/4 கப்

சோடா உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

நெய் / நல்லெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப

செய்முறை

1. சாமையை 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். தண்ணீரை வடித்து, கெட்டியாக அரைக்கவும்.
2. வெல்லம், அரிசி மாவு, கோதுமை மாவு, தேங்காய், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.2 மணி நேரம் கழித்து, சோடா உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பணியாற சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி, பணியாரங்களை ஊற்றி மூடி வேகவைக்கவும்.
3. இருபுறமும் சிவக்க வேக வைத்து எடுக்கவும். 

• பாதி வாழைப்பழத்தை சேர்த்து மசித்து பணியாரம் செய்தால் மேலும் மிருதுவாக இருக்கும்.