புளி அவல் | Puli aval in tamil

புளி அவல்

தேவையான பொருட்கள்

கெட்டி அவல் – 1 கப்

புளி  – பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு

மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

நல்லெண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி

தாளிக்க

நல்லெண்ணெய் – 1 மேஜைக்கரண்டி

கடுகு – 3/4 தேக்கரண்டி

உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி

கடலை பருப்பு – 1 மேஜைக்கரண்டி

வேர்கடலை – 2 மேஜைக்கரண்டி

சிகப்பு மிளகாய் – 3

பெருங்காயம் – 1/4 தேக்கரண்டி

கருவேப்பிலை – ஒரு கொத்து

செய்முறை

  1. சூடான தண்ணீரில், புளியை  ஊறவைத்து, கரைத்து, புலி கரைசல் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.  அவலை நன்கு அலசி, அதில் புலி கரைசல், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.8248555817_04793206ec_o8248555679_3cf6b0c02d_o
  2. ஒரு கடாயில்  எண்ணெய் சேர்த்து, தளிக்க வேண்டிய பொருட்கள் ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து தாளிக்கவும். ஊறிய அவலை அதில் சேர்க்கவும்.3-aval
  3. ஒரு நிமிடம் வதக்கி, நன்கு சமன்படுத்தி மூடி வைத்து, குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.4-poha

குறிப்பு

  • புளி தண்ணீர் சூடாக இருந்தால், அவல் விரைவாக ஊறி விடும்.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *